Redefining Café Culture in Japan

日本に新たなカフェ文化を

移民の国として知られるオーストラリアのなかでも、特にイタリア系移民が多かったメルボルンでは、独自のコーヒー文化が育まれました。

この地で誕生したフラットホワイトやロングブラックなど、エスプレッソを用いた多様なコーヒースタイルが存在します。

街中には「信号機よりも多い」と言われるほど無数のカフェが立ち並び、早朝から賑わう光景にメルボルン市民のコーヒー愛の深さがうかがえます。 また、フードメニューにも移民の国ならではの多様性が反映されています。

さまざまな国の食材や調理法、盛り付けを取り入れた料理は、色鮮やかでフォトジェニックなものばかりです。

オーストラリアの英語アクセントでは「Nice（ナイス）」を「Noice（ノイス）」と発音します。

これに「o」を一つ加え、「NOOICE」とすることで、私たちの提供する驚きと感動を表現しました。

この驚きや感動を味わっていただき、新しいカフェ文化を日本に広めたいという想いを込めて、福岡市天神・薬院エリアに「NOOICE」をオープンいたしました。